| 口感非常不错，比平常吃的炒粉味道要鲜美一些 |
【食材与调料】
【主料】兴国鱼丝300克 |
| 【辅料】大蒜3根，小米椒2根，姜少许，盐少许，麻辣鲜少许，生抽少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.用冷水泡开后，煮饭的时候放在锅里加些水蒸软 |
 | 2.大蒜斜切，切好备用 |
 | 3.生姜切丝，辣椒切好备用 |
 | 4.蒸好的鱼丝放在冷水中泡冷，让鱼丝都散开 |
 | 5.捞起鱼丝，沥干水 |
 | 6.油要多些，先将锅烧热，将大蒜，姜丝，辣椒放入爆香，再放入鱼丝翻炒片刻，加入适量的盐，生抽，耗油（各位请谅解，忘了拍图拉），再大火炒3分钟，放入鸡精即可关火完成 |
 | 7.因为忘了拍图就吃了一部分拉 |
【小炒兴国鱼丝做法小贴士】
| 小贴士炒的时间不宜过长，过长容易断 |
