| 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对小儿生长发育及骨折的愈合，具有促进生长发育的作用。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。记得小时候，我奶奶是念佛之人，长年吃素的人也没什么东西可吃，后来贫血的很厉害，我妈妈在那段时间里做的饭菜里都有苋菜，一段时间之后我奶奶的贫血症状消失了，上医院查了，贫血好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条550g，苋菜250g，蛏子干100g，牡蛎干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜 适量，姜适量，青蒜适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.姜切丝，青蒜切小段，芹菜也切段 |
 | 2.苋菜洗净备用 |
 | 3.蛏子干和牡蛎干泡好备用 |
 | 4.锅中放油，放入姜丝和青蒜白爆香 |
 | 5.下入蛏子干和牡蛎干进行翻炒 |
 | 6.加入开水 |
 | 7.水开后下入面条 |
 | 8.等面条八成熟的时候下入适量的盐和鸡精进行调味 |
 | 9.调好味下入芹菜 |
 | 10.下入苋菜 |
 | 11.翻炒至再次沸腾即可关火 |
【苋菜汤面做法小贴士】
| 1；蛏子干和牡蛎干要提前泡发。2；苋菜不宜下的过早。3；做好后最好倒入别的容器里，家里一般都是铁锅，放久了颜色就发生变化。 |
