| 连续做了几天的素菜，今晚小宝抱怨了，“妈咪，感觉我们好久没吃肉了，我想吃肉。”乖乖~这话说的好像真的那么回事，好在今晚宝爸不在家里吃饭，否则让他听见这话，一定会跑下楼去买一大桶鸡块回来和孩子一同大快朵颐，这两吃货都是无肉不欢的人。其实每天都有鸡蛋、还有鱼，这些对于孩子来说都不是肉，不能代替。所以这道菜我做了一个折中的办法，放入少许的猪油渣，提升它的香味。让孩子爱上吃素菜！ |
【食材与调料】
【主料】四季豆300g，独蒜头1个，猪油渣少许，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉少许，酱油1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆洗净，去掉经络，切斜刀。蒜头去皮拍碎，辣椒洗净、去蒂去籽，切丝。取出猪油渣 |
 | 2.热油锅，下蒜蓉爆香 |
 | 3.倒入猪油渣翻炒片刻 |
 | 4.倒入四季豆煸炒2分钟 |
 | 5.加入少许清水，继续翻炒 |
 | 6.加上辣椒丝 |
 | 7.倒入酱油，端起平底锅抛炒片刻 |
 | 8.调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可 |
【小炒四季豆做法小贴士】
| 小贴士四季豆切斜刀很容易就熟透了，吃起来味道叶均匀。四季豆一定要煮熟才能吃，否则容易中毒。 |
