| 前段时间在学校学了做麻花，香香脆脆的很好吃，在家可作为小零食吃，健康美味 |
【食材与调料】
【主料】面粉1000g，水500g，小苏打8g，色拉油10g，盐20g |
【制作步骤】
 | 1.将除面粉外的各种食材搅拌均匀 和面粉一起揉成光滑的面团，用盆倒扣上醒15分钟 |
 | 2.将面团揉成粗条，均匀抹上色拉油 |
 | 3.切成片 |
 | 4.将每个片捏成长条，抹上油 |
 | 5.放入盘中，抹上油防止水分蒸发，用保鲜膜包上，放置一晚 |
 | 6.将面搓成细条 |
 | 7.面条一手向前，一手向后搓，让它上劲 |
 | 8.上好劲的面条，相连并提起，这时面条会自动变成麻花状（越紧越好） |
 | 9.重复上一，将口收入另一头上捏紧 |
 | 10.下入油锅炸至内外酥脆即可 |
【香脆麻花做法小贴士】
| 小贴士炸至时油温控制在160-170度，不宜过高 搓的面条应该取适量的长度 麻花的口要捏紧，不然炸时容易开 揉面时面团若是过硬可以加入少量的水 |
