| 莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。喜欢吃莲子，棉棉的，软软的，很好吃，这小肠莲子汤有降火功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】小肠150g，莲子50g |
| 【辅料】盐适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.小肠买回来先清洗干净，然后烧开水烫下，去掉脏东西。 |
 | 2.烫后，再用清水清洗下。 |
 | 3.莲子，提请半个小时泡发。 |
 | 4.将小肠剪成6-7cm长度。 |
 | 5.将莲子塞到小肠里。 |
 | 6.完成莲子塞到小肠里的所有材料。 |
 | 7.将小肠莲子放入高压锅内，加入适合的水。 |
 | 8.加盖，压闷30分钟。方可开锅加入调味。 |
 | 9.好喝又营养的小肠莲子汤。 |
【小肠莲子汤做法小贴士】
| 小肠可以用豆渣清洗哦！！这样洗出来的小肠特干净。 因为做得晚了，没有用炖锅，直接用高压锅。 莲子，可以用温水泡开，这样莲子易发哦！！ |
