| 黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。 花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆50g，花生40g，水800ml |
| 【辅料】冰糖50g |
【制作步骤】
 | 1.黄豆和花生用水浸泡6至8小时 |
 | 2.泡好的豆子加水放入料理机里打成浆 |
 | 3.隔出豆渣 |
 | 4.滤好的豆浆加冰糖上锅大火煮开后转中火继续煮2分钟左右 |
 | 5.中途要掠去浮沫 |
 | 6.香醇的花生豆浆就可以趁热享用啦~ |
【香醇花生豆浆做法小贴士】
| 小贴士豆浆最好在做出2小时内喝完，所以一次不宜做太多，实在喝不完可放冰箱冷藏，冷藏时间最好控制在12-24小时内，因为冰箱不能杀菌，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖。 |
