| 土豆鸡蛋饼是西班牙的经典小吃，很家常，没什么难度，而且非常好吃哦，极力推荐尝试哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，鸡蛋3个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切片，厚度约2、3厘米 |
 | 2.洋葱切小块 |
 | 3.土豆片用水泡一下，去掉表面的淀粉，捞出，用厨房用纸粘掉水分 |
 | 4.锅里烧大约200g油，7成热放入土豆片和洋葱炸至洋葱出香味，土豆片边沿发黄，其实也就熟了。 |
 | 5.捞出控油备用 |
 | 6.鸡蛋3个打入大碗，打散 |
 | 7.土豆片、洋葱放入鸡蛋液搅拌均匀 |
 | 8.放入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀 |
 | 9.锅里烧放少量油 |
 | 10.油热倒入鸡蛋、土豆片、洋葱混合物 |
 | 11.为了翻面保险一点不出状况。在蛋饼表面开始凝固时用盘子盖住蛋饼把锅翻转，把蛋饼扣到盘子里 |
 | 12.盘子里的蛋饼推入锅里继续煎另一面 |
 | 13.煎到蛋饼表面金黄色就可以了 |
【西班牙土豆鸡蛋饼做法小贴士】
| 有的厨师技术比较老练就不用盘子，我对自己技术不自信还是用保险的办法做了。 |
