| 这道杏鲍菇炒鸡蛋是临时想到的，昨天做了干煸杏鲍菇，还有一个呢，开始前天也剩一些，不先吃了就不新鲜了。刚好早上在菜场买了鸡蛋，就用它来炒鸡蛋的。这道快手小菜，还得了老公和女儿的夸奖，说很好吃。香喷喷的鸡蛋，配着干煸过的杏鲍菇炒一起，非常下饭，也很适合小朋友们哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇160g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】姜适量，小葱适量，盐适量，大豆油适量，米醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.鸡蛋打入碗里，滴点米醋，加点盐。 |
 | 3.杏鲍菇切细丁。再另备点姜和葱。 |
 | 4.锅里入油，炒香姜和葱。 |
 | 5.倒入蛋液，炒熟，装出。 |
 | 6.加入杏鲍菇，煸至微黄。 |
 | 7.再加入鸡蛋，炒匀。 |
 | 8.加点葱花。 |
 | 9.加点盐，炒匀即可。 |
 | 10.装盘。 |
【杏鲍菇炒鸡蛋做法小贴士】
| 在鸡蛋里滴点米醋，炒出来的鸡松软，也可去腥。 |
