| 白菜是最平常的百姓菜，价格不贵，但营养丰富，家家少不了；比起大白菜，小白菜含有的叶绿素更多，更加鲜嫩可口，平常父母很喜欢吃小白菜蘸酱，但最近北方大幅度降温，而且现在还没供暖，所以吃蘸酱菜很凉，就学着白灼的方法，试着把小白菜做熟了。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜500g，木耳10g，胡萝卜30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，蚝油适量，蒜适量，土豆粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的小白菜洗干净 |
 | 2.胡萝卜切丝，黑木耳泡发后洗净切丝 |
 | 3.锅里烧开水，把小白菜菜帮一头先放开水里烫熟，颜色变深就可以了 |
 | 4.接着把整棵白菜都放开水里烫一下马上捞出来放凉水里 |
 | 5.用手 用力挤干白菜里多余的水分 |
 | 6.整齐的码在盘子里，是我老婆码的，我没那耐心 |
 | 7.用碗准备调料，把适量的食盐、白糖、醋、蚝油和土豆粉都放碗里用清水调匀，土豆粉是我家吃土豆丝时自己留下来的，比买的淀粉要粘稠 |
 | 8.锅里倒油，烧热后把蒜放锅里，接着胡萝卜和木耳下锅大火炒一会儿 |
 | 9.把上面调好的料汁倒锅里，不停的翻炒，免得粘锅 |
 | 10.等锅里的料汁非常粘稠了，浇小白菜上就行了 |
【小白菜做法小贴士】
| 小白菜吃的就是鲜脆劲儿，所以在水里别烫太长时间，省得烫太烂乎了影响口感。 |
