| 熬菜是我住这里的一种菜的吃法，把一种菜或是许多菜，放在锅里，煮得软软的，称为熬菜，这样熬出来的菜很软烂，而且连汤带水，吃着温暖，我家老爷子的最爱了。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉260g，土豆100g，豆腐50g，胡萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉收拾干净 |
 | 2.切成片 |
 | 3.用生抽，料酒腌制二十分钟 |
 | 4.起锅，加少许油，把五花肉下锅煎 |
 | 5.一面差不多了煎另一面，煎至微微的卷 |
 | 6.葱，姜切末 |
 | 7.香菇洗净切块 |
 | 8.五花肉煎好之后加入香菇和葱姜末炒香 |
 | 9.加入一碗清水，高汤更好，盖上盖煮二十分钟 |
 | 10.胡萝卜，土豆切片，土豆片经过了泡水。 |
 | 11.豆腐切块，用另一个锅煮去豆腥味 |
 | 12.五花肉锅内煮好之后，加入胡萝卜和土豆片 |
 | 13.加入豆腐 |
 | 14.加入盐 |
 | 15.加入胡椒粉，锅内土豆片很快熟，土豆片熟了即可出锅 |
【小熬菜做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜熟得比较晚，可以先放胡萝卜，再放土豆片，我这个一起放了，导致胡萝卜比较脆。 |
