| 今天这一天可累坏了，做了好多东西，给自己做个蛋糕满足下自己的小馋嘴巴吧，做了个无油的，口感没有影响，更低脂了，可是我没抢过小叮当，我只吃到了两口，其余的全进了他的小嘴巴了，呵呵，不过宝宝喜欢就好，比我自己吃了还高兴呢 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，酸奶100g，低筋面粉45g |
| 【辅料】绵白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的盆里 |
 | 2.在蛋黄盆里倒入酸奶 |
 | 3.拌匀后筛入低粉，拌匀 |
 | 4.蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡 |
 | 5.蛋清糊分三次加入到蛋黄糊里 |
 | 6.翻拌均匀 |
 | 7.倒入模具里 |
 | 8.大力的振几下，振出气泡 |
 | 9.水浴法，底层烤盘放水，倒数第二层放蛋糕模具，170度烤45分 |
 | 10.扎一下没粘蛋糕糊就是熟了 |
 | 11.晾凉后脱模即可，放冰箱冷藏一会口感更佳 |
【无油酸奶蛋糕做法小贴士】
| 1.鸡蛋要选中等大小的，太小的不行 2.拌的时候要翻拌，不要划圈 3.打发蛋白的时候可以滴几滴白醋，我搬家没找到放哪了就没有放 4.烤的时候根据自家烤箱的脾气自己调节下 5.出炉前用竹签扎一下，没沾蛋糕糊就是熟了 6.虽然这个季节冷了，但是冷藏一下口感最佳 |
