| 鹰嘴豆异黄酮，能够延迟女性细胞衰老，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。低血糖患者不宜食用过多。 |
【食材与调料】
【主料】鹰嘴豆500g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，胡椒粉适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹰嘴豆放入足够的水浸泡12小时。 |
 | 2.将生姜、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等放入电饭煲内。 |
 | 3.将鹰嘴豆倒入电饭煲，加入足够的水、盐然后按下煮饭键。 |
 | 4.煮40分钟后拔掉电源待其自然冷却。 |
 | 5.鹰嘴豆冷却后沥水备用。 |
 | 6.将鹰嘴豆倒入烤盘，放入蒜末、胡椒粉、干辣椒、橄榄油用手抓匀。 |
 | 7.放入烤箱，220°、上下管烤40分钟。 |
 | 8.烤好后端出来自然冷却。 |
 | 9.冷却后更好吃哦。 |
【五香鹰嘴豆做法小贴士】
| 小贴士1.鹰嘴豆煮之前要完全泡胀。 2.煮好后可直接吃，但个人觉得烤过后更有嚼劲。 |
