| 皮冻，富含胶原蛋白，是家庭中不可或缺的家常小菜，老少皆宜。在这样的夏季，做好之后，放入冰箱，下班之后，一盘小小的凉菜是不错的选择呀。今天做了五香皮冻，吃的时候只需简简单单地一切，不用加任何调料，是不是很省事呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮500g |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，老抽适量，生抽适量，姜适量，小茴香适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮一块。 |
 | 2.在锅里煮五分钟。 |
 | 3.刮去里面的油脂。 |
 | 4.切成细条。 |
 | 5.大调装入调料包。 |
 | 6.大火煮开之后加入调料包和盐。 |
 | 7.然后加入老抽和生抽调色，小火慢炖2个小时。 |
 | 8.煮好的皮冻倒入保鲜盒，晾凉放入冰箱。 |
 | 9.切片装盘即可，也可以加入醋酸汁，这要看个人的爱好了。 |
【五香皮冻做法小贴士】
| 麦香之狐小贴士： 皮冻炖的时间越长，吃的时候口感越好。 |
