| 俗称儿菜，南方地区也叫娃娃菜。这是一种生长非常奇特的蔬菜，一般长15～25厘米，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观做法及味道 儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮。 |
【食材与调料】
| 【主料】娃娃菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉丝适量，蘑菇适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.娃娃菜切片放水里煮开。 |
 | 2.放入肥肉煸油放肉猪肉丝翻炒变色。 |
 | 3.加入一勺盐。 |
 | 4.加入蘑菇片翻炒。 |
 | 5.这事后倒入水煮过的娃娃菜。 |
 | 6.翻炒均匀后加入鸡精即可。 |
【娃娃菜炒肉丝做法小贴士】
| 焯水是为了去掉一点苦味。 |
