| 正是莴笋上市的季节，新鲜，美味，价格也适宜，当然要多多的吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，莴笋1200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜莴笋，猪肉切2厘米见方的肉丁。姜一块，拍碎 |
 | 2.准备小葱，大蒜 |
 | 3.莴笋切滚刀备用 |
 | 4.油熟，下入拍碎的姜块，再下入肥肉丁翻炒1分钟，逼出肥肉里的油 |
 | 5.随后下入瘦肉丁翻炒一分钟左右 |
 | 6.下入豆瓣酱翻炒1分钟 |
 | 7.下入莴笋翻炒 |
 | 8.加入一大碗水，盖上锅盖开大火煮开 |
 | 9.待水开，加入莴笋，葱段，继续盖上锅盖煮，开中火煮约40分钟。 |
 | 10.待汁收浓，食材煮软，即可加入味精调味起锅。 |
【莴笋烧肉做法小贴士】
| 小贴士豆瓣酱很咸，所以几乎可以不放或少放盐。 |
