| 莴笋煎蛋很多人觉得挺奇怪的吧，之前我也认为是老公自己瞎捣鼓出来的！他却说很正常的做法，管他呢，本来很多菜都是人搭配出来的，只要味道好，随它去了！ |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋1根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，青椒适量，大蒜适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮。 |
 | 2.用擦丝工具擦出丝。 |
 | 3.青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎准备。 |
 | 4.油热后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。 |
 | 5.放入莴笋丝翻炒。 |
 | 6.放入适量的盐，炒出水分。 |
 | 7.待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。（水分太多的话，要多煮下，将水控干） |
 | 8.快速的炒散鸡蛋，摊成饼状，不动，小火煎2分钟。 |
 | 9.换一面在煎2分钟，出锅。（我的技术不行，弄不成完整的圆形） |
【莴笋煎蛋做法小贴士】
| 1.莴笋的水分比较多，放蛋之间控干水分！ 2.鸡蛋可以先打散在倒入锅中翻炒！ |
