莴笋炖母鸡,莴笋炖母鸡的做法 - 阳康菜谱网莴笋炖母鸡做法大全

炎热的夏季，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。因此，夏季吃肉，首选凉性的肉，其次，选择用具有化痰作用的食材与肉搭配，最后要挑选油少的肉，才能防止夏季吃肉不上火。夏季的雨天最适合吃的主食，莫过于面了，尤其是那些清淡的汤面。据说雨会浇灭人身体里的火，所以该吃些暖身暖心的东西，但又不能太油腻，因为毕竟是夏天，食欲本来就很浅，一碗用母鸡汤熬制的鸡汤面也许就是上选。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

【食材与调料】

【主料】老母鸡500g，莴笋300g

【辅料】胡椒粒2g，盐适量，姜3g，枸杞3g

【制作步骤】

	1.材料:　新鲜莴笋，母鸡，姜，盐，胡椒粒，枸杞少许，手擀面
	2.母鸡洗净，切成快
	3.莴笋去皮，切成方块儿；姜切片，枸杞泡泡洗净
	4.砂锅加入清水，放母鸡块姜（水量没过鸡块表面），
	5.用大火煮开，撇去浮沫
	6.加入胡椒粒，转为中小火，熬1个小时
	7.放入莴笋块，枸杞以及适量食盐，加盖，中小火炖煮约十五至二十分钟
	8.让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
	9.在面碗里放入适量的盐，胡椒粉，加一勺鸡汤，和鸡油，另起一锅煮面，面煮好，放入面碗，撒葱花和香菜即可。