| 感觉自己煸的有点干了。吃起来好硬啊。但是挺香的。没有去买菜。将就所有的材料制作了这么一道菜。有点类似回锅肉的赶脚。。还算可以吧，自己认为挺好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗100g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，大蒜2瓣，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净切段，白和绿的地方分开来放。姜切丝。大蒜切碎。 |
 | 2.五花肉切片。 |
 | 3.坐锅烧热把五花肉放下去煸。 |
 | 4.煸至金黄即可。 |
 | 5.中间加点油，爆香姜蒜出香味、 |
 | 6.加适量的料酒。 |
 | 7.加蒜苗头下去一起爆香1分钟。 |
 | 8.加豆瓣酱一勺，生抽适量。胡椒粉适量、盐适量、翻炒2分钟。 |
 | 9.加入蒜苗尾段下去一起翻炒1分钟。撒上鸡精即可。 |
 | 10.成品。 |
【五花肉炒蒜苗做法小贴士】
| 小贴士五花肉在煸的过程中是会出油的，如果不出油下情况下是要加一点油的。不然肉质很干。煸至金黄才有香味。 |
