| 朋友圈又风靡起数字蛋糕，表面放上各种颜色的水果，简单好看还不需要裱花基础，新入门的烘焙爱好者们可以尝试，专门做了一款2018的数字蛋糕，希望新的一年里事事顺利，生活像蛋糕一样丰富多彩，继续将烘焙这条道路进行到底，为自己加油！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】 牛奶 50克 大豆油 40克 白糖 70克 鸡蛋 4只 低筋面粉 40克 玉米淀粉 15克 【辅料】 淡奶油100克白糖10克芒果半个草莓2个火龙果半个 |
【制作步骤】
| 1 把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化 |  |
| 2 加入蛋黄搅拌至均匀 |  |
| 3 加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒 |  |
| 4 把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用 |  |
| 5 把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡 |  |
| 6 取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀 |  |
| 7 把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒 |  |
| 8 均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可 |  |
| 9 烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 |  |
| 10 出炉后，撕下油纸放凉备用 |  |
| 11 白糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至干性发泡 |  |
| 12 把打发好的奶油，装进裱花袋备用 |  |
| 13 准备好纸张数字的大小，栽剪出来，放在蛋糕胚上量好尺寸 |  |
| 14 印着数字的大小，栽出各对应的2块蛋糕胚 |  |
| 15 然后，各取出一块数字蛋糕胚，在表面各挤上奶油 |  |
| 16 接着，在挤好的奶油表面，盖上对应的数字蛋糕胚，组合起来 |  |
| 17 最后，在上层边沿各挤上奶油 |  |
| 18 把所有水果洗干净切成小丁 |  |
| 19 放在表面即可 |  |
| 20 最好表面颜色多样，看着丰富 |  |
| 21 成品欣赏 |  |
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