| 九蒸九晒，在古书里又叫九蒸九曝、九制。是一种传统的炮制中药的方法，一般用来炮制比较珍贵的药材，以补品为主，九蒸九晒就是一种非常繁琐的炮制方法。《修真秘旨》：九蒸九晒黑芝麻蜜丸每次用温酒送服1丸。服至百日，能除痼疾，1年皮肤光泽，两年白发返黑，3年齿落更生，4年水火不能害，5年行及奔马，久服长生。 |
【食材与调料】
【主料】黑芝麻500g |
| 【辅料】蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.这步很关键。因为还有一个筛选的过程，将一些浮在水面的不饱满的颗粒捞掉。用来洗芝麻的是个小筛子，小沙粒，会掉到水里，浮在上面的芝麻是不能要的。只有筛子里的芝麻是好的。 |
 | 2.一般蒸50分钟到一个小时，这时候就会传来浓浓的黑芝麻香味。必须要蒸透，时间到了就把黑芝麻放到干净的簸箕中。簸箕是一种农村比较常见的工具，竹子编制而成，上下通气，但是缝隙小到一个黑芝麻都漏不下去。 |
 | 3.蒸透以后就要晒了。天气好的话可以放到院子里晒，一天应该就可以晒干。天气不好的话最好放到密封的阳光房里晒，防止灰尘，有时候好几天都晒不干。 晒不是说让芝麻干了就可以了。因此晒的过程中，一个重要细节就是芝麻不能铺太厚，不然底层的 根本就接触不到阳光。为保证晒的效果，我们晒的时候芝麻厚度只有薄薄一层，平均小于1厘米。为了保证晒的均匀，不时翻动一下。 |
 | 4.重复以上九次，记的每次都要淘洗，因为在外面晒得时候有灰尘。 |
 | 5. 把九蒸九晒后的黑芝麻用石磨磨碎，越碎越好。因为磨的不碎或者颗粒大的时候就搓不成丸了。 |
 | 6.炼蜜时，先用武火将蜂蜜熬沸，然后改为文火慢熬，同时在旁边放一碗凉水，并注意观察蜂蜜的颜色。当发现蜂蜜泛黄沫时，用一根竹筷在蜂蜜中沾上一滴，然后把竹筷挪到凉水碗上方，让蜂蜜滴入水中。如果蜂蜜在水中不散开而沉即“滴水成珠”，就算炼好了 炼蜜的目的是除去杂质，破坏酵素，杀死微生物，蒸发水分，增 强粘性。 |
 | 7.先是搅拌均匀芝麻粉和蜂蜜，然后用石臼捶打，最少捶打300次，把芝麻粉和蜂蜜进行充分融合，然后称重，每个丸子大约10g左右，做成一个个丸子，适当搓圆，用蜡纸包裹。 |
【乌发补肾九蒸九晒黑芝做法小贴士】
| 小贴士做九蒸九晒黑芝麻蜜丸没有什么技巧，这个需要的是耐心。但是如果有条件，最好用柴火蒸，如果是感觉灵敏的人，就能感觉到，用柴火灶煮出来的饭，会比用煤气或者电磁炉煮出来的饭好吃，而且更加容易消化。这是因为同样是热量，但不同材料发出来的热，波长不同，频率不同，所携带的能量就不同。一般来说，与人体的内在频率越接近的热量，我们感觉越温和，对身体越好。 |
