| 温拌海螺肉是胶东有名的四大拌之一,也是山东特色的经典菜,我去烟台旅游的时候吃过这道菜。口感脆嫩,咸鲜适口。十分鲜美。由于父母年岁大了，出不了远门了很难吃到这么鲜美的正宗鲁菜。现在好了，我学会做了这道菜，他们不用出门随时都可以品尝到山东特色的经典菜。 |
【食材与调料】
【主料】大海螺6个，青红椒50g，香菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲣鱼酱油适量，香醋适量，味精适量，白糖适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好海螺 青红椒 香菜 |
 | 2.海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸15分钟 |
 | 3.青、红椒切片、香菜切段备用。 |
 | 4.用叉子将肉取出来。 |
 | 5.去除掉尾部的黑色部分。 |
 | 6. 将海螺片成薄片。 |
 | 7. 取一大碗，加入海螺肉片 青红椒 香菜段。 |
 | 8. 再加入盐、糖 鲣鱼酱油 香醋 味精 |
 | 9. 勺子中注入一点油，加入2粒花椒。烧热后趁热浇上，拌匀即可。 |
【温拌海螺肉做法小贴士】
| 小贴士海螺根据大小来调整蒸制时间，但是海螺必须蒸熟。做好浇热油中加入2粒花椒可以去腥。 |
