全程用东菱面包机DL-T06制作,做好的面包柔软有弹性,口感非常棒,特 别适合撕着吃,特别特别有感觉!~ |
【食材与调料】
【主料】绵白糖72g(6大勺,盐4g(1小勺),牛奶100ml,淡奶油20ml,鸡蛋1个,安琪干酵母5g(1+2/3小勺),黄油28g(3大勺),抹茶粉若干 |
【辅料】高筋面粉26g(2大勺),凉开水100ml |
【制作步骤】
1.将辅料(高粉、凉水)加入面包桶,选择14烘烤功能12分钟,加热过程中不断用筷子搅拌 | |
2.加热完辅料变成面糊状,放入冰箱冷藏1小时 | |
3.1小时后取出面包桶,依次放入除黄油外的其他主料(牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖、盐、抹茶粉、高粉、酵母) | |
4.用筷子大概搅拌一下,防止和面过程中面粉飞溅,启动8和面程序(30分钟) | |
5.和面程序完成后,如果达不到扩展情况,可以再加一次和面程序。 | |
6.加入黄油,启动1标准面包程序,中间会提示加料,可加入花生,巧克 力酱等。 |
【汤种拉丝抹茶面包做法小贴士】
小贴士主料先放液体,在一个角放盐,再另一个角落放糖,然后放入面粉,在面粉中挖一个坑,放入酵母粉,然后用面粉盖住,防止酵母沾到液体,提前发酵。 |