糖渍金桔

金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔所含的维生素P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

【食材与调料】

【主料】金桔500g
【辅料】冰糖80g,绵白糖40g,蜂蜜40g

【制作步骤】
糖渍金桔 1.原料图。
糖渍金桔 2.金桔用盐水浸泡20分钟后清水洗净。
糖渍金桔 3.放在筐子里晾干。
糖渍金桔 4.用刀切6刀如图。
糖渍金桔 5.放入无油无水的容器内,撒绵白糖腌渍半天。
糖渍金桔 6.腌渍好的金桔加冰糖,水200g一起上锅。
糖渍金桔 7.大火煮沸小火熬到金桔透亮,汤汁粘稠,约20-30分钟,装金桔的瓶子洗净蒸15分钟消毒。
糖渍金桔 8.金桔糖水晾稍微凉一些即可装瓶,倒入熬金桔的水将要淹没金桔,加蜂蜜在最上面,盖上盖子冰箱冷藏一夜即可食用。
糖渍金桔 9.可以泡水喝,很滋润。

【糖渍金桔做法小贴士】
小贴士喜欢金桔柠檬的话,就把柠檬也切片一起做。
蜂蜜不可以直接倒入刚煮好的金桔中,所以一定要晾到凉再放。

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