| 家里还没面包机，但我相全有双手就能丰衣足食，所以，那晚我清闲着，还是满头想着做吃的！好吧，首次做吐司面包吧！用人手来柔面，真是挺辛苦！哈哈。还是坚持做了，家人能吃的香香的，我看了就开心！ |
【食材与调料】
| 【主料】高精面粉240g，提子干20g |
| 【辅料】黄油25g，盐2g，牛奶100g，雀巢奶粉25g，鸡蛋1个，高粉10g，白砂糖40g，无糖干酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料都磅好，备用 |
 | 2.因为提子干用水泡2分钟 |
 | 3.把240高粉磅好筛进干净的容器上，加入酵母粉混好，除了黄油上，全部湿性原料，一起搅拌好。 |
 | 4.面团柔的差不多，加上黄油，再加完10克高粉柔面，最后再加点粉柔比较好柔，个人感觉。 |
 | 5.把面和好后的面可拉出薄膜后，把面团滚圆后盖上保鲜膜放盆上发酵1小时 |
 | 6.发酵至2到2.5倍 |
 | 7.把面团分开四小份，排出空气，醒20分钟 |
 | 8.取出一面团擀面杖擀成牛舌状再卷起来 |
 | 9.卷好摆进吐司模上第二次发酵，摆前要把吐司模扫上一层油。 |
 | 10.发酵到8-9分满后，扫上蛋白，烤箱180度预热5分钟放进烤箱再烤35分钟 |
 | 11.出炉后扣到，剩凉 |
 | 12.来个拉丝内部图 |
 | 13.拉出来一丝丝感觉，不错吧！ |
【提子干吐司面包做法小贴士】
| 1、柔面团时高粉留点加黄油后再加进柔感觉面团容易光滑。 2、提子干泡过后，烘烤时后没会再变更干性，吃起来口感觉很湿润很好，如果不泡过，提子干太干会很易烤焦。 3、发酵需要一定时间，所了一般我都是中午把面柔好晚上做。 |
