| 这次用麦黄杏来做的，这种杏个个都如鸡蛋般大小且水分大，没有筋，瓤甜皮酸非常适口。买了2斤杏，挑好看的吃了几个剩下的洗净去核就做成果酱了。头一次用面包机做果酱，感觉真的很好，面包机容量小做得少可以现吃现做，不用担心时间久了吃不完会变质的问题。 |
【食材与调料】
【主料】麦黄杏750g |
| 【辅料】绵白糖150g |
【制作步骤】
 | 1.买回来的杏洗净在水里泡上15分钟 |
 | 2.一掰两半去核，切成小块 |
 | 3.放入容器内上面撒上白糖腌制4小时 |
 | 4.腌制好的杏肉已经析出了很多的水分 |
 | 5.将腌好的杏肉倒入面包机桶 |
 | 6.放入面包机里 |
 | 7.启动面包机的果酱功能，面包机开始工作自行搅拌 |
 | 8.时间到程序结束，舀起来一点看看已经成酱了，只是还有点稀 |
 | 9.趁热装入事先用开水烫过的瓶子里，放凉后放在冰箱里保存。 |
【甜杏酱做法小贴士】
| 小贴士1.做果酱的杏，最好选那种熟透了的，这样的杏味道好不说还容易成酱 2.糖的用量根据自己喜好，我觉得正好是因为我能吃酸，你要是喜甜还要再加点糖，最好的办法就是中途舀一点尝尝，甜度不够再加。 3.制作果酱的过程全程都要盖上盖的，打开盖看看尝尝可以，完了就要马上盖好才行哦。 4.盛过江的容器最好是玻璃瓶，之前用开水煮或者烫都行，要控干水再装入果酱。 |
