【食材与调料】
【主料】高筋面粉9根 |
| 【辅料】糖（酵头）10g，高筋面粉（酵头）15g，蛋黄（酵头）1个，牛奶（酵头）65g |
【制作步骤】
 | 1.酵头：将蛋黄，牛奶，高筋面粉，糖拌匀 |
 | 2.用小火边煮边搅拌成糊放凉备用 |
 | 3.将所以材料放入面包机启动揉面功能30分钟后，启动发酵功能发酵面团 |
 | 4.发酵好的面团取出排气后分成9个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟 |
 | 5.将面团擀开，上大下小 |
 | 6.将面团从一侧卷起，搓成一头大一头小，蝌蚪状 |
 | 7.将蝌蚪状的面团擀开，放入热狗卷起 |
 | 8.将面团放入烤盘 |
 | 9.放入烤箱下面放一盆水，按下发酵功能进行发酵 |
 | 10.表面刷上蛋黄液，撒上马苏里拉芝士碎，放入烤箱160度烤制30分钟 |
 | 11.烤制好的面包放凉放入保鲜盒中即可 |
【台湾小热狗做法小贴士】
