| 菜花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 甜辣酱是老少咸宜的流行酱料，可当作水饺、天妇罗等清蒸、水煮食物的沾酱。 |
【食材与调料】
【主料】菜花250g，甜椒50g |
| 【辅料】盐2g，泰式甜辣酱2汤匙，香油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.菜花清洗干净，焯水。 |
 | 3.焯好的菜花捞出迅速过凉水。 |
 | 4.准备碗汁，加两勺泰式甜辣酱；盐少许，香油少许，醋少许搅拌均匀。 |
 | 5.捞出菜花沥干水分，倒入调好的碗汁搅拌，最后放甜椒装饰。 |
【泰式辣酱拌菜花做法小贴士】
| 小贴士菜花焯水不宜过长，要过凉水保持爽脆。 |
