| 妈妈以前经常做的一道菜，不管是来客人还是自家吃，都很棒。鸡肉加入了海鲜的鲜味，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡2个，红尖椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角1个，黄豆酱1勺，酱油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡切成小块，洗净。 |
 | 2.蛤蜊清洗干净。 |
 | 3.鸡块焯水后洗净，控水。 |
 | 4.葱，姜，八角准备好。 |
 | 5.锅里油热加入葱，姜，八角炒香。 |
 | 6.加入鸡块煸炒。 |
 | 7.加入一勺黄豆酱翻炒。 |
 | 8.加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。 |
 | 9.加入适量水炖煮。 |
 | 10.煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。 |
 | 11.加入蛤蜊翻炒。 |
 | 12.煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。 |
【铁锅蛤蜊鸡做法小贴士】
| 小贴士加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。 |
