| 消耗奶油最佳的方法 我糖没有食谱里放这么多 怕甜 结果就是酱比较稀 味道还是不错的 怡口莲糖的味道 刚做好是水状的 等冷却后就会凝固一些 还是感觉太甜 看来只能放咖啡里或者涂自制的不太甜面包蛋糕上比较棒 喜欢怡口莲的赶紧试试 |
【食材与调料】
【主料】糖240克，奶油300毫升，黄油54克 |
【制作步骤】
| 1.1. 白砂糖放入锅内干烧 2. 糖开始融化后要注意搅拌，一直熬至所有糖都融化 （我没有刻意熬到焦糖色，因为觉得之后还会进一步焦化，所以这步不想熬太过） | |
 | 2.3.放入切成小块的黄油 |
 | 3.4. 迅速放热，冒泡。放黄油比加水要安全得多，不会飞溅，不过还是要小心热气 |
 | 4.4. 迅速放热，冒泡。放黄油比加水要安全得多，不会飞溅，不过还是要小心热气 5. 加入温热的淡奶油搅匀 |
 | 5.6. 稍煮一会儿至冒泡即可关火 |
 | 6.我没有严格的按照食谱来 比较怕甜 糖没加这么多 为了消耗奶油 放了大半罐 大概800毫升的样子 糖放了大概200多克 没具体称重 结果就是比较稀 |
 | 7.如果想要这样比较粘稠厚重 就按照配方来吧 |
【太妃酱做法小贴士】
