| 这款土豆丝煎饼的口感是外酥里嫩，超级好吃。因为土豆，淀粉含量高，所以吃起来，软糯的，像加了糯米粉一样，味道说不出来的棒。而且制作又简单，动手做一做吧。 |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，土豆丝80g，香葱20g |
| 【辅料】菜籽油油适量，盐适量，五香粉适量，猪油适量 |
【制作步骤】
 | 1.装备材料，依次是面粉，土豆丝，小香葱。土豆丝为了拍照有些氧化了，不过不会影响味道的。 |
 | 2.先调面糊：把面粉放到容器里。 |
 | 3.加土豆丝和香葱，加水调成可流动的糊。 |
 | 4.现在对模糊加调料，加盐进去。 |
 | 5.加少许糖，量是盐的1/4。 |
 | 6.加香油，五香粉。调匀。面糊到这里调好啦。 |
 | 7.起锅，烧热。 |
 | 8.锅烧油后，加菜籽油。 |
 | 9.利用锅里剩余的油，加一汤勺面糊进去。 |
 | 10.一面剪好后，再翻一面。还要加一勺油进去。 |
 | 11.两面剪好后，盛起。 |
 | 12.一次煎好所有的饼。摆盘，上桌，开吃啦。 |
【土豆丝煎饼做法小贴士】
| 小贴士1.每煎一块饼，锅里都要重新放油。每翻一面锅里也要加一勺油进去。油的作用是增加脆感，房粘。 2.猪油的作用是使表面的一层壳更脆。没有可不加。不碍事。照样好吃。 3.土豆切成丝后，可先浸泡到水里，可防氧化，等下面粉就不用加水啦。 |
