| 烫蛋皮，口感爽滑有弹性，是一碗鲜美可口的小吃。 |
【食材与调料】
【主料】红薯粉180g，鸡蛋150g |
| 【辅料】猪肉50g，红椒适量，姜丝适量，葱花适量，油适量，盐适量，生抽适量，清水200ml |
【制作步骤】
 | 1.红薯粉加水，拌匀。 |
 | 2.过筛 |
 | 3.加入鸡蛋 |
 | 4.拌匀 |
 | 5.平底锅里油热少许，倒一勺红薯面糊摊开。 |
 | 6.翻面 |
 | 7.依次煎好蛋皮 |
 | 8.切条 |
 | 9.准备汤料 |
 | 10.锅里热油，炒姜丝。 |
 | 11.加入足量清水，煮开。 |
 | 12.加入猪肉片，烫熟。 |
 | 13.加入蛋皮，略煮。 |
 | 14.加一勺生抽和盐 |
 | 15.加入葱花和红椒 |
 | 16.即可食用 |
【烫蛋皮做法小贴士】
| 小贴士无 |
