| 东北的蘑菇品种多，味道还特别好！最可贵的是有好多都是野生的，是培育不出来的！最近几年大家都开始认识到了蘑菇的好处，蘑菇和土豆一起炒了就行，非常简单，味道却是好极了！配上米饭伴着吃，哇，吃两大碗米饭不成问题！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，尖椒1个，蘑菇100g |
| 【辅料】精盐适量，胡椒粉1/2小勺，植物油适量，葱花5g，鸡精1/2小勺，姜片5g，蒜末5g |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮与尖椒清洗干净。 |
 | 2.土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。 |
 | 3.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。 |
 | 4.准备好葱花，蒜末，姜片。 |
 | 5.油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。 |
 | 6.倒入土豆片翻炒片刻。 |
 | 7.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。 |
 | 8.放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。 |
【土豆片炒蘑菇做法小贴士】
| 小贴士1.不能吃辣椒的可以不放，或者去除辣椒的筋。 2.炒这道菜的时候要适量的加一点水。 3.蘑菇最好提前3--4个小时泡发好。 |
