| 土豆和茄子都很有营养，而且是家里常备的一道菜，有益身体健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g，土豆2个 |
| 【辅料】食用油适量，精盐适量，味精适量，瘦猪肉适量，青椒1个，香菜末适量，胡椒粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆去皮、洗净后切成小块。 |
 | 2.油锅加热，放入切好的瘦猪肉片、葱花、胡椒粉炒香，然后放入土豆煸炒。 |
 | 3.将洗好的茄子用手斯成切条后放入过内，同时加入适量盐翻炒后加水炖煮。 |
 | 4.待茄子和土豆全部炖熟后放入切好的香菜末、青椒末、味精。 |
 | 5.出锅装盘即可。 |
【土豆炖茄子做法小贴士】
| 加入香菜末和青椒末使这道菜有一股清香的味道。 |
