| 土豆营养丰富 ，其中蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆有减肥、防中风、和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个，豆角50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净切段，土豆去皮切片备用。 |
 | 2.姜切丝。蒜切末，剁椒切碎备用。 |
 | 3.锅内加油烧热，将姜、蒜、剁椒放入爆炒出香味。 |
 | 4.将土豆与豆角倒入锅内翻炒。 |
 | 5.加适量的盐与酱油调味即可。 |
 | 6.成品图。 |
【土豆炒豆角做法小贴士】
| 小贴士为防止糊锅，土豆切好可放入水中浸泡片刻。 |
