| 红烧肉是每家每户必不可少、家家喜欢吃的家常菜。爱吃肉的都喜欢五花肉，肥瘦相间，土豆融合了五花肉的肉味，又香。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉350g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，百叶结10个 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切块。 |
 | 2.放入开水中焯一下，放料酒去腥，盛出。 |
 | 3.百叶结放入开水中焯一下盛出。 |
 | 4.土豆切块浸入水中。 |
 | 5.盛姜葱段爆香油锅。 |
 | 6.放入五花肉煸一下。 |
 | 7.放料酒。 |
 | 8.放生抽、老抽。 |
 | 9.放盐、糖。 |
 | 10.放入足够的开水。 |
 | 11.放入茴香桂皮。大火烧开后改小火。 |
 | 12.等肉有点酥烂时放入土豆大火煮开后改小火。 |
 | 13.等土豆有点酥烂时再放入百叶结煮5分钟左右。 |
 | 14.最后撒上葱花。 |
【土豆百叶结红烧肉做法小贴士】
| 百叶结慢点放，它很会吸去咸味。 |
