| 中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。现代研究有抗菌（对革兰氏阳性菌敏感）和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。 萝卜还有护嗓作用，生食（一定要细嚼慢咽）与榨汁服，对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的人有防治功效；萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。 |
【食材与调料】
| 【主料】红水果萝卜300g |
| 【辅料】香醋5ml，白米醋10ml，白糖2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好菜场买来的小红萝卜。 |
 | 2.把小红萝卜洗净削去头和尾置盘中待用。 |
 | 3.把洗净削好的小红萝卜逐个拍碎切开置盘中待用。 |
 | 4.取一碗放入白糖和香醋、白米醋搅匀使之溶化。 |
 | 5.然后浇到准备好的小红萝卜上拌匀即可摆盘。酸酸甜甜非常爽口。 |
【糖醋小萝卜做法小贴士】
| 小贴士使用白米醋可保持颜色鲜艳，但在白醋里稍微加一点香醋，不仅可使味道鲜美，还不影响色彩。 |
