【食材与调料】
【主料】小排适量 |
【辅料】熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
1.首先,要把小排放入锅中用冷水煮开 | 2.锅烧热,开小火,倒入适量油,加入冰糖和少量白糖,慢慢融化,这个不要着急,等糖水完全化开后,加入排骨,开大火,进行煎至两面颜色变深,然后加入调料,依次是料酒,酱油,醋,干红辣椒,蒜子,生姜片,盐~ | 3.进行翻炒,着色,加入开水淹没食材,待水分吸收锅底时,在进行翻炒一下,装盘撒上熟芝麻即可! |
【糖醋排骨做法小贴士】
【主料】小排适量 |
【辅料】熟白芝麻适量 |
1.首先,要把小排放入锅中用冷水煮开 | 2.锅烧热,开小火,倒入适量油,加入冰糖和少量白糖,慢慢融化,这个不要着急,等糖水完全化开后,加入排骨,开大火,进行煎至两面颜色变深,然后加入调料,依次是料酒,酱油,醋,干红辣椒,蒜子,生姜片,盐~ | 3.进行翻炒,着色,加入开水淹没食材,待水分吸收锅底时,在进行翻炒一下,装盘撒上熟芝麻即可! |