糖醋辣椒

我妹夫炒辣椒的手艺是一绝,我每次去他家都会看到这个菜,这是他家的保留节目。这次妹妹来我家,我强烈要求她传授一下。于是全程拍下了糖醋辣椒的制作过程,好吃得不得了,胃口大开啊。一次要多炒点,剩的更好吃。过年的时候容易吃得腻住了,吃这个糖醋辣椒绝对开胃解腻。

【食材与调料】
【主料】辣椒500g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,蒜瓣两头

【制作步骤】
糖醋辣椒 1.蒜瓣切片,要比平时做菜多一些,一般要用两头以上。
糖醋辣椒 2.辣椒切条。
糖醋辣椒 3.葱切葱花。
糖醋辣椒 4.锅内油热爆香葱花。
糖醋辣椒 5.放入辣椒翻炒。
糖醋辣椒 6.加醋翻炒均匀,我用的是香醋。
糖醋辣椒 7.加白糖。
糖醋辣椒 8.加盐。
糖醋辣椒 9.加生抽。
糖醋辣椒 10.最后加蒜片,炒至蒜片断生即可出锅。

【糖醋辣椒做法小贴士】
1、这道菜好吃的窍门就在于要放蒜片,多放一些,至少两头蒜。

2、一次多做点,剩下来的完全入味了,特别好吃。

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