| 我妹夫炒辣椒的手艺是一绝，我每次去他家都会看到这个菜，这是他家的保留节目。这次妹妹来我家，我强烈要求她传授一下。于是全程拍下了糖醋辣椒的制作过程，好吃得不得了，胃口大开啊。一次要多炒点，剩的更好吃。过年的时候容易吃得腻住了，吃这个糖醋辣椒绝对开胃解腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，蒜瓣两头 |
【制作步骤】
 | 1.蒜瓣切片，要比平时做菜多一些，一般要用两头以上。 |
 | 2.辣椒切条。 |
 | 3.葱切葱花。 |
 | 4.锅内油热爆香葱花。 |
 | 5.放入辣椒翻炒。 |
 | 6.加醋翻炒均匀，我用的是香醋。 |
 | 7.加白糖。 |
 | 8.加盐。 |
 | 9.加生抽。 |
 | 10.最后加蒜片，炒至蒜片断生即可出锅。 |
【糖醋辣椒做法小贴士】
| 1、这道菜好吃的窍门就在于要放蒜片，多放一些，至少两头蒜。 2、一次多做点，剩下来的完全入味了，特别好吃。 |
