鲶(nián)鱼(Catfish)俗称塘虱,又称怀头鱼。鲶鱼,即“鲇鱼”,鲶的同类几乎是分布在全世界,多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中,但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞,有扁平的头和大口,口的周围有数条长须,利用此须能辨别出味道,这是它的特征。 |
【食材与调料】
【主料】鲶鱼300g |
【辅料】油适量,盐适量,蒜子适量,冬菇适量,果皮适量,酱油适量 |
【制作步骤】
1.材料:鲶鱼,炸蒜子,冬菇片,果皮 | |
2.鲶鱼煎至金黄。 | |
3.装起备用。 | |
4.爆香所有配料! | |
5.再把鲶鱼倒入,加点点水和酱油来炆。 | |
6.完美上碟! |
【蒜子炆鲶鱼做法小贴士】
注意:这道菜用的蒜子必须先用油炸一下啊! |