| 海蛎，又叫牡蛎、蚝，它富含锌和蛋白质，而锌是人体必不可少的元素，它不仅可以帮助儿童和青少年增强智力，对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用 |
【食材与调料】
| 【主料】海蛎500g，蛋1个，油炸粉200g，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，蒜头酱适量，料酒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗好的海蛎沥干后上适量盐，鸡精，老抽。料酒。蒜头酱，和糖腌制半小时， |
 | 2.准备一包油炸粉(小包）和两颗蛋 |
 | 3.蛋均匀打散后加入油炸粉，和适量的面粉 |
 | 4.将腌制的海蛎放入调节好的粉里，搅拌均匀。。备用 |
 | 5.干锅下半锅的油，烧热 |
 | 6.带油温达到七成左右，用勺子一勺一勺的下海蛎。 |
 | 7.途中要不断的搅拌，以免粘在一起，至金黄色即可、、、 |
 | 8.上菜咯、、 |
【酥炸海蛎做法小贴士】
| 海蛎子水分大，一定要先控干，事先腌制可以让海蛎肉更入味 |
