| 山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。 |
【食材与调料】
【主料】山药1根，汤圆200g，鹌鹑蛋200g |
| 【辅料】清水适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋洗净，煮熟 |
 | 2.煮熟后的鹌鹑蛋剥壳，备用 |
 | 3.准备好汤圆 |
 | 4.准备一根山药洗净（太长了，被我切成两段） |
 | 5.山药去皮，切片 |
 | 6.烧小半锅清水 |
 | 7.水烧开后，下入山药再次烧沸 |
 | 8.然后再放入汤圆 |
 | 9.煮至汤圆快熟时，放入鹌鹑蛋 |
 | 10.按个人口味放入适量的糖 |
 | 11.待汤圆全部浮起，就可以关火了 |
 | 12.盛出享用 |
【山药甜汤做法小贴士】
| 小贴士山药去皮的时候，戴上一次性手套或者套个保鲜袋，可以防滑，也避免粘液沾到手； 切好的山药可以用盐水浸泡防氧化变黑 |
