| 山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。与红枣搭配，有很好的调补作用。 |
【食材与调料】
【主料】山药200g，红枣40g，排骨300g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.红枣用水浸泡一会 |
 | 2.排骨绰烫去血水后，捞出洗去浮沫沥干 |
 | 3.红枣去核切两半 |
 | 4.重新烧一锅水 |
 | 5.水开后，倒入沥好的排骨 |
 | 6.倒入红枣 |
 | 7.山药切成滚刀状 |
 | 8.倒入山药 |
 | 9.大火烧开后，盖盖小火慢煮40分钟左右 |
 | 10.最后加入适量盐调味即可 |
【山药红枣排骨汤做法小贴士】
| 小贴士山药容易氧化变黑，建议准备入锅前再切，然后赶快下锅。 |
