| 我家临近渤海湾，海产品十分丰富，鱼、虾、螃蟹、皮皮虾等海产品一年四季市场都有卖的，价格也便宜，尤其蚶子今年大丰收，非常便宜，包好的蚶子肉10元一斤，每年要40元一斤，今天包三鲜水饺没有放虾，放的蚶子肉，很好吃咯。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚶子适量，猪肉适量，鸡蛋适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加温水和成光滑的面团盖上盖醒着 |
 | 2.准备蚶子和猪肉 |
 | 3.准备韭菜鸡蛋 |
 | 4.油热将鸡蛋放里 |
 | 5.关火把鸡蛋用筷子搅碎 |
 | 6.肉剁碎 |
 | 7.蚶子用开水焯一下剁碎 |
 | 8.分别放盆里 |
 | 9.准备调料 |
 | 10.放适量的调料和馅 |
 | 11.韭菜洗净切均匀的段 |
 | 12.将韭菜放馅里搅拌均匀饺子馅和好了 |
 | 13.面团揪成均匀的面剂子 |
 | 14.擀成饺子皮 |
 | 15.放适量的饺子馅 |
 | 16.包好的饺子 |
 | 17.煮饺子 |
 | 18.煮好的饺子 |
【三鲜水饺做法小贴士】
| 1蚶子用开水焯一下 2煮饺子时间不能长，时间长容易破，开锅2分钟。 3煎鸡蛋油热把鸡蛋放里就关火，用筷子不断搅拌，煎出的鸡蛋都是小块，不用切了。 |
