| 我的很多美食都来自妈妈的手，第一次吃马鲛鱼片汤就是妈妈做的，当时真被妈妈做出来的美味惊到了，忍不住问妈妈这是什么鱼，怎么做的，都加了些什么。其实做法很简单，蒜， 必不可少！ |
【食材与调料】
| 【主料】马鲛鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，水适量，葱花适量，上海青适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.马鲛鱼提前用蒜蓉，生抽，盐，料酒腌制30分钟 |
 | 3.准备好蒜蓉葱白和葱花，生姜切丝， |
 | 4.油锅七分热的时候下葱蒜姜爆香 |
 | 5.待香味出来后加水加盐，中火 |
 | 6.水开后将腌制好的马鲛鱼用淀粉搅拌均匀下锅，不要用筷子去搅拌，搅拌的话会把鱼肉上的淀粉搅没了，中火 |
 | 7.一分钟后，锅里的马鲛鱼片大部分都分开了，稍微再搅拌下把黏在一起的鱼片分开就可以了，中火 |
 | 8.待锅里的鱼片熟了之后下上海青，下葱花，煮海鲜类的食物我很少加鸡精，可依个人口味适量添加， |
 | 9.盛入汤盆，最后加了些意见爆香过的油 |
【蒜香马鲛鱼片汤做法小贴士】
| 鱼片很容易熟，不耗多少时间，但鱼片需提前腌制入味 |
