| 鸡翅真真是个好东西，不管大人，小孩，想必没有人不喜欢，做法也多种多样，蒸的，煮的，炸的。。。今天分享的就是炸出来的美味，昨天刚做过，今天儿子又吵着要吃，说明很过关啊。鸡翅真真是个好东西，不管大人，小孩，想必没有人不喜欢，做法也多种多样，蒸的，煮的，炸的。。。今天分享的就是炸出来的美味，昨天刚做过，酥脆酥脆的，果真好吃，一出锅就被一大一小抢光，今天又吵着要吃，说明很过关啊，想想这个餐馆里点一盘的话，又要好多米吧就应该，自己做的话，有同样的味道，却不需要同样的米米哦~~~蒜是这道菜的精髓，没有蒜就没有这个味儿了，有一次我忘记放了，一吃怎么感觉味道不对啊，这才想起来漏了蒜末，结果这一盘只能交给我家小老头解决了，好悲惨的小老头。。也就是说，像我这种平时最讨厌吃蒜的，也尽然爱上了它，实在不可思议，你相信吗，你也会爱上它的。以下图解均为本人边做边拍，绝非盗图。 |
【食材与调料】
| 【主料】中翅500g，洋葱半个 |
| 【辅料】生姜3片，蒜4瓣，小葱2根，盐6g，鸡精2g，黑胡椒粉少许，玉米淀粉适量，绿辣椒1个，红辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材并洗净。 |
 | 2.鸡翅或翅根斩成小块，洋葱切小片。 |
 | 3.红绿辣椒和葱切碎，蒜切茉，备用。 |
 | 4.把一半鸡精，生姜片和洋葱片放入斩成小块的鸡翅或翅根里，抓匀，腌1小时。 |
 | 5.腌完后把生姜，洋葱片挑出扔掉不用。 |
 | 6.再把蒜茉和玉米淀粉与腌过的鸡翅或翅根抓匀备用。 |
 | 7.起锅热油，下入鸡翅或翅根炸至微黄捞出。 |
 | 8.炸至微黄捞出。 |
 | 9.继续热油，等油温再次升高后，下入微黄的鸡翅或翅根，炸至金黄酥脆。 |
 | 10.捞出控油。 |
 | 11.把锅里的油全部倒出（我都拿来作下一次炒菜用的，哈哈）。 |
 | 12.下入控过油的鸡翅或翅根，加盐、黑胡椒粉、剩下的鸡精，红绿辣椒和葱花，翻炒均匀。 |
 | 13.起锅装盘。 |
【蒜香椒盐鸡翅做法小贴士】
| 小贴士蒜是这道菜的精髓，没有蒜就没有这个味儿了，有一次我忘记放了，一吃怎么感觉味道不对啊，这才想起来漏了蒜末，结果这一盘只能交给我家小老头解决了，好悲惨的小老头。。 |
