| 胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。榨了些胡萝卜汁来制作胡萝卜面，剩下了一些胡萝卜渣，不想白白的浪费掉，于是烙了几张蛋饼做早餐，营养也是很丰富的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜炸汁后过滤出来的胡萝卜渣。 |
 | 2.将面粉、胡萝卜渣和鸡蛋放入盆中。 |
 | 3.加入适量的清水搅匀。 |
 | 4.加入葱花和盐。 |
 | 5.继续搅匀。 |
 | 6.不粘锅放少许油，舀入适量面糊。 |
 | 7.小火煎至两面金黄。 |
 | 8.取一张蛋饼，借助碗沿扣出扇形，用黄瓜和胡萝卜进行装饰即可。 |
【扇形胡萝卜渣蛋饼做法小贴士】
| 小贴士1.面糊调匀后，用勺子舀起要形成流线。 2.最好用不粘锅小火慢煎。 |
