陕西扯面,陕西扯面的做法 - 阳康菜谱网陕西扯面做法大全

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【食材与调料】

【主料】中筋面粉300g，炒熟的馅料适量

【辅料】油少许，盐2g，红油少许，白醋少许

【制作步骤】

	1.倒些盐在面粉里，加水打絮状
	2.揉成光滑的面团，饧半小时
	3.饧好后，分为两半
	4.用手搓成长条，饧20分钟
	5.刷些油，
	6.大火烧开水
	7.用手将面条边扯长边下锅煮熟即可
	8.加入红油，白醋以及自己喜欢的馅料拌匀即可开吃

【陕西扯面做法小贴士】

小贴士无

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糖三角

糖三角一种传统小吃，以白糖馅和红糖馅居多，公公最爱买糖三角吃，买来的都是红糖馅的，蒸熟后做早餐最受欢迎。买得多了，也就想自己试了，没有做过糖三角的时候觉得糖三角的三角形会不会很难包呢，试过之后才发现，这三角形挺容易就包成了。所以再难的菜，只要动手，总会慢慢成功的吧以前不懂的时候，做红糖包就用红糖，结果红糖蒸的时候不注意会流出来，现在发现一个小窍门了：那就是把红糖和熟面粉混合，加一勺食用油拌匀，这样蒸的时候，红糖化开被面粉吸收了，不会流出来，蒸好之后打开，会看到流动的糖汁，这方法非常妙呢。