| 三文鱼，又称鲑鱼，是一种名贵的鱼类。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。豆腐是一种以黄豆为主要原料制作的食材，起源于中国。豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。三文鱼头豆腐汤，使两种食材得以相互补益，味道更加鲜美，营养更加丰富，是一道简单易做的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】三文鱼头300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，香葱适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.三文鱼头清洗干净后用少许盐腌制10分钟左右 |
 | 2.豆腐从盒子中取出切成小块 |
 | 3.生姜切片 |
 | 4.枸杞用水泡发 |
 | 5.香葱切成葱花 |
 | 6.起油锅，待油温七成热时放入三文鱼头煎制 |
 | 7.待一面煎至微黄时翻过另一面继续煎制 |
 | 8.待煎至两面微黄时加入适量的水 |
 | 9.随后加入豆腐 |
 | 10.泡发好的枸杞 |
 | 11.用大火煮至汤色发白，撒入葱花，加适量的盐调味 |
 | 12.起锅、装碗、上桌，美味的三文鱼头豆腐汤吃起。 |
【三文鱼头豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
