| 蒜苔是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300克，蒜苔500克 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，磨菇2个，油适量，盐适量，老抽适量，味精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肉切成片。 |
 | 2.蒜苔切成寸段。 |
 | 3.磨菇切成片。 |
 | 4.切好葱、姜。 |
 | 5.锅烧热放油，加入葱、姜炸香。 |
 | 6.倒入猪肉炒，然后再用老抽上色。 |
 | 7.倒入水盖上盖子，中小火烧到烂熟。 |
 | 8.锅中还有一碗水时，开盖放入磨菇和蒜苔，盖上盖子再烧三分钟。 |
 | 9.开盖加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。 |
【蒜苔烧肉做法小贴士】
| 烧时注意不要让锅中的水烧干。 |
