| 从早上就开始下雨，一直到现在都没停呢。立秋后的雨天显得很冷，老公说包饺子吃暖和…… |
【食材与调料】
【主料】蒜薹500克，鸡蛋5个，面粉500克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，香油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加适量的水和成面团，盖好醒20分钟（醒好了的面团） |
 | 2.蒜薹摘好洗净，切碎（最好用细嫩的蒜薹） |
 | 3.鸡蛋打到碗里搅匀，热锅热油下鸡蛋炒熟搅成小块 |
 | 4.把蒜薹与鸡蛋倒入盆里，然后加入少许植物油（不要放多了因为蒜薹是不吸油的）盐、鸡精、十三香、酱油、香油 |
 | 5.搅拌均匀饺子馅就做好 |
 | 6.切下一块面揉成长条形，然后切成太小均匀的小剂子（我习惯用手揪小剂子） |
 | 7.把小剂子按扁擀成饺子皮 |
 | 8.取1个饺子皮包入馅料，从右至左捏好就包成1个饺子了 |
 | 9.包好的饺子 |
 | 10.锅里加水煮沸下饺子，用勺子贴着锅底，慢慢向前推动饺子，使其不粘锅。盖上盖子煮沸，煮沸后拿下盖子小火煮2分钟，然后加入2勺凉水，再盖好盖子煮沸即可 |
 | 11.煮好的饺子，捞到容器里开吃 |
【蒜薹鸡蛋饺子做法小贴士】
